NewYorkにいた頃、ベーグルと現地の焼き菓子に夢中になり、日本でも同じものが食べたいと思ったのがきっかけで作るようになりました。
長年勤めていた会社を退職した後、地元にお店をオープン。
アメリカのお菓子をできるだけヘルシーに、素材にこだわり一つ一つ心を込めて作っています。

​